Ils ont des chapeaux ronds…

Enfin les vacances. C’est ce que je me suis dit en laissant deux ou trois consignes à mon remplaçant temporaire et en claquant la porte de mon bureau. Le temps était compté car il fallait qu’en trois petites heures nous rentrions à la maison, nous faisions nos valises et repartions en direction de la gare Montparnasse, tout en conservant le plus possible l’étanchéité de Snooze, innocente victime d’une intoxication alimentaire causée par l’hygiène douteuse des tenanciers du self de notre entreprise chérie.

La mission était pourtant simple: être les plus organisés possible, ne rien oublier, et pas seulement les chaussettes et les petites culottes. Notre appartement ayant tendance à nous réserver surprise sur surprise, il était hors de question de le quitter sans penser à fermer eau, gaz et électricité et invoquer sainte Radadasse, la sainte des propriétaires d’appartements biohasards. Nous avions prévu une heure pour rejoindre la gare en parcourant dix petites stations sans changement. C’était sous-estimer la RATP et ses brillants agents qui ont laissé végéter près d’une demi-heure en station plusieurs rames de métro sans informer les passagers comprimés et à la limite de l’évanouissement. Cerise sur le gâteau, une grappe de contrôleurs s’est mise à faire du zèle en contrôlant l’ensemble des passagers au bord de l’asphyxie, provoquant ainsi un goulot d’engorgement et ralentissant de facto bon nombres de vacanciers à deux petits doigts de rater leurs trains respectifs.

Les vilains et décérébrés contrôleurs ont fini par céder à la pression de la foule qui ne s’est pas gênée de les traiter de connasses(ards), de crétins et d’incapables. L’ambiance était donc survoltée avant d’atteindre à l’arrache la voie de notre train, et accessoirement la voiture située en treizième position, c’est-à-dire très loin au fond du quai, là-bas là-bas dans la forêt.

Nous sommes enfin arrivés à Saint-Pierre Quiberon, son port, sa plage, son marché, son Spar, sa crêperie des nains et sa cour d’Orgère. Une grosse semaine pour profiter du microclimat légendaire de la presqu’île et de son eau à 17°C. Un délice pour raffermir les chairs les plus molles. Je me suis entraîné depuis des mois pour préparer de la pâtisserie bretonne bien riche aux parents de Snooze. J’ai commencé par le plus facile en préparant un Farz Breton. Il suffit de mélanger 250 g de farine, 200 g de sucre, 4 oeufs et 750 ml de lait entier, mettre la mixture dans un moule, y ajouter des pruneaux (ou pas) et déposer à la surface des tranches de beurre salé. Quarante-cinq minutes plus tard à 160°, cela donne ça:

Je me suis également amusé à préparer un gâteau breton, certainement ma pâtisserie bretonne préférée. La préparation est d’une simplicité enfantine car il suffit de former une pâte en mélangeant 250 g de farine, 250 g de beurre salé, 250 g de sucre et 6 jaunes d’oeufs, de la déposer dans un moule à manqué, de l’aplatir, de la badigeonner d’un mélange lait-jaune d’oeuf-sucre, de faire un joli dessin avec une fourchette et de laisser cuire 45 minutes à 180°.

Mais l’Oscar de la pâtisserie la plus grasse et plus sucrée, mais aussi une des plus délicieuses, revient au Kuign-Aman. Rien de plus simple pour la préparer car il ne s’agit ni plus ni moins que d’une pâte à pain fourrée de beurre salé et de sucre. Huit cent grammes de pâte à pain, 350 g de beurre salé et autant de sucre sont nécessaire pour préparer cette arme de destruction massive. Il faut tout d’abord étaler la pâte à pain en formant une grande crêpe, la recouvrir intégralement de beurre et de saupoudrer le tout de sucre. Il faut ensuite plier la crêpe en quatre, la laisser reposer quelques minutes, l’aplatir pour mieux la replier en quatre et la déposer dans un moule. Trente minutes à 220 °C seront nécessaire pour faire cuire le gâteau au gras.

J’ai bien l’intention de laisser la famille Snooze se goinfrer. L’intoxication alimentaire de Snooze lui a permis d’avoir un ventre encore plus plat que d’habitude. J’ai intérêt à faire attention à ma ligne et ne pas trouver de bonnes excuses pour me dispenser de mon footing à la fraîche sous peine de me faire plaquer par mon cher et tendre.

Les vacances commencent bien.

NB: Connerie de microclimat. Il flotte. :annoyed_tb:

20 commentaires sur “Ils ont des chapeaux ronds…

  1. huumm le gâteau breton! Mais ce n’est pas si simple de le réussir.
    Les meilleurs étaient vendus à la boulangerie d’Arzano (56), du côté de Lorient… malheureusement la qualité (du beurre je pense) a un peu baissé.
    Avant les desserts, faudra faire une cotriade.
    Bon’ ap!

  2. Saint Pierre Quiberon ? le berceau de ma famille côté paternel…
    Pour l’amour de Dieu et des bretons, le far, le vrai, le seul, l’unique se fait sans pruneau ! Qui comme leur nom l’indique sont d’Agen. Qui n’est pas en bretagne. CQFD.
    J’ai faim. Je vais me venger (faute de mieux) sur le Savane tout chocolat qui est dans mon placard…

  3. Réussir un kouign-amann n’est pas une mince affaire, félicitations !
    (Et comme cela se dit ici : ce n’est pas gras, c’est du beurre ! ^^)

  4. Il flotte, doux euphémisme!!! j’étais à Quiberon (endroit superbe au demeurant) ce we aussi, dans un camping (idée lumineuse). Il nous a fallu creuser des rigoles autour des tentes afin de ne pas nous noyer (ça, c’était samedi)! heureusement, dimanche, le soleil a repris ses droits, refaisant passer péniblement le thermomètre au dessus des 19°!
    Bon, sinon, félicitations pour le kouign amann, parce que pour moi ça représente un défi (autant à préparer qu’à digérer :blink_tb:)
    enjoy vacations in morbihan!

  5. Je prendrais bien une tranche du gâteau breton demain matin au petit déj, tu m’envois un colis ?
    Allez respire le bon air de Quiberon, et puis je crois qu’ils sont tous gentils autour de toi, alors amuse-toi bien.
    (Côté météo, il faut que tu te fasses une raison, fait pas beau cette année par là-bas).
    Bonne semaine.

  6. Le micro climat n’est pas qu’une question d’endroit mais aussi de personne…..pour ma part 1 jour de pluie sur 15 jours là où tu es :king_tb:

  7. Un de ces quatre, va un peu plus au nord dans le Finsitère, après Brest… A Argenton, commune de Landunvez, à proximité de Portsall, là où l’Amoco avait fait des siennes il y a longtemps… tu trouveras une boulangerie toute simple qui se tient face au port. Le sieur Autret fait les meilleurs kouign-amann du monde, après toi bien entendu !
    Bon retour !

  8. :annoyed_tb:
    Non mais c’est quoi tous ces gens qui se barrent en Bretagne alors que je n’ai fait qu’y passer cet été? Zut ! Flûte !!!! Profitez-en bien ! :thumbup_tb:

  9. Hummm… J’adore quand on parle de mon pays comme ça 🙂 passez de belles et gourmandes vacances !
    Evitez de trop manger de beurre tout de même… il ne manquerait plus que le sol de votre appart ne supporte plus votre poids :devil_tb:

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